home | stats | gelinkt door | beheer | maak je eigen weblog aan! | Mag ik je kaartje? punt.nl

 Zoetekauw

 Logs
Moeder's appeltaart
Chocoladetaart Amerikaans
Welkom

 Rubrieken
Welkom
Gebak en cake

 Archief
September-2009
Augustus-2009
Juni-2008
Mei-2007

 Knock knock


 Zoeken



 

Welkom
Welkom | 13 Juni 2008 | 14:36:30
Hallo vrolijke medehobby-bakkers! Welkom op mijn smakelijke log. Ik heb dit opgestart als alternatief voor de Albert Heijn site; daar kun je ook recepten delen, maar ontbreekt weer de mogelijkheid om plaatjes toe te voegen. En ik wil toch graag altijd mijn recepten overzichtelijk bij de hand hebben, dus nu kunnen jullie hier fijn meegenieten van mijn knutselpraktijken :).
 
Zelf ben ik een echte zoetekauw. Mijn grote liefhebberij is dan ook het bakken van taarten en cakes. De meeste recepten zullen daarom mierzoet zijn :P. Schroom niet om deze recepten uit te proberen en mocht je suggesties, correcties of aanvullingen hebben, dan hoor ik die graag!
reageer | bewerk | geef kudos | verstuur | kopieer | bekeken x 2524

Mag ik je kaartje?

Moeder's appeltaart
Gebak en cake | 11 September 2009 | 10:41:20
De uitkomst van deze taart hangt helemaal af van het soort appels dat je gebruikt. Ideale appels zijn stevig en zuur; mijn moeder gebruikt vaak Goudreinetten en als alternatief Jonagold (deze zijn sappiger en iets zoeter). Met de juiste soort appels is dit een heerlijke taart, die met een toef slagroom nog lekkerder wordt.
 
Ingredienten (voor 12-14 porties):
 
Voor het deeg:
-    500 g zelfrijzend bakmeel
-    250 g basterdsuiker
-    250 koude margarine
-    1 ei (+1 ei voor afwerking)
-    zout
 
Voor de vulling:
-    2 kg appels
    (Goudreinetten/Jonagold)
-    100-200 g basterdsuiker
-    4 tl kaneel
-    evt. 1 tl citroensap
 
Bereidingswijze:
  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor op 225oC.
  2. Kneed de bakmeel, suiker, ei, zout en de in stukken gesneden boter in een kom met een koele hand tot een samenhangend deeg.
  3. Laat het deeg gedurende enkele uren of een nacht in een plastic zakje in de koelkast rusten.
  4. Schil de appels en snijd deze in schijfjes.
  5. Meng de suiker, kaneel en citroensap met de appels door elkaar.
  6. Beboter een springvorm van ų 26 cm en strooi wat paneermeel over de bodem.
  7. Bestrooi de werktafel met bloem. Rol ongeveer de helft van het deeg uit tot de grootte van de bodem van de springvorm en bedek de bodem van de springvorm hiermee. Rol daarna ¼ van het resterende deeg uit en bedek de zijwand van de springvorm.
  8. Vul de vorm met het appelmengsel. Rol het overgebleven deeg uit en bedek hiermee de bovenkant van de taart. Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei.
  9. Plaats de springvorm in de voorverwarmde oven en bak deze op de volgende temperaturen: 1e kwartier 225oC, 2e kwartier 200oC, 3e kwartier 175oC (van dit kwartier de laatste tien minuten met extra onderwarmte).
  10. Laat de appeltaart eenmaal uit de oven goed afkoelen. Bestrooi de taart vlak voor het serveren met poedersuiker.
reageer | bewerk | geef kudos | verstuur | kopieer | bekeken x 87


Chocoladetaart Amerikaans
Gebak en cake | 26 Augustus 2009 | 11:05:12
Een must voor iedere chocoladefreak! Deze taart is echt schandalig lekker. De binnenkant is nog iets zacht, zodat het op een brownietaart lijkt.
 
Ingredienten:
 
-    200 g boter
-    200 g donkere basterdsuiker
-    150 g zelfrijzend bakmeel
-    300 g pure chocolade
-    100 g melkchocolade
-    125 ml slagroom
-    4 eieren
-    evt. 200 g pecan- of walnoten
 
Springvorm Ų 20-22 cm
 
 
 
Bereidingswijze:
  1. Vet een bakblik in. Plaats het rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 175˚C (hetelucht 150˚C).
  2. Snijd de boter in stukjes. Breek 200 g pure en 100 g melkchocolade in stukjes en doe deze met de boter in een steelpan met dikke bodem. Zet de pan op een heel laag pitje en smelt de boter en de chocolade. Haal de pan van het vuur en laat deze even afkoelen.
  3. Doe de eieren in een beslagkom en klop deze los.
  4. Voeg de basterdsuiker en ½ tl zout toe en mix enkele minuten. Voeg de chocoladeboter toe en roer dit goed door.
  5. Zeef het bakmeel en voeg dit aan het mengel toe. Schep dit losjes door het chocolademengsel.
  6. Bewaar 12 noten voor garnering. Breek de rest boven het beslagkom in stukjes en schep ze erdoorheen.
  7. Schep het chocolademengsel in het bakblik en strijk de bovenkant glad.
  8. Bak de taart in 30 minuten. De bovenkant van de taart is dan stevig; de binnenkant blijft enigszins vochtig. Laat de taart afkoelen en keer deze daarna om op een schaal.
  9. Smelt al roerend de in stukjes gebroken 100 g pure chocolade samen met de slagroom in een steelpan.
  10. Laat het mengsel afkoelen en verdeel het daarna over de boven- en zijkant van de taart. Strijk het geheel glad met een mes/spatel. Versier de taart met de achtergehouden noten.
  11. Zet de taart in de koelkast, zodat de chocoladeglazuur hard kan worden.
reageer | bewerk | geef kudos | verstuur | kopieer | bekeken x 118


Home   weblog sinds: 2007-02-02

Ontwikkeld door punt.nl en gehost door mijndomein.nl. Problemen met de inhoud van deze log? Klik hier.